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想要在冬天也品嚐綠竹筍甘甜爽口的滋味嗎！八里區農會特別在產季保留優質的綠竹筍，利用預冷及真空保鮮技術維持綠竹筍的原味口感，在農曆年前推出獲得農委會選為百大精品的限量綠竹筍年貨禮盒，老饕們可要把握機會，吃筍保佑來年萬事福順。 農業局長李玟表示，新北健康三寶-綠竹筍在新北已經有百年的生產歷史，是全國綠竹筍最大產區，種植面積約一六七○公頃、年產量六七○○公噸，新北綠竹筍在田間管理幾乎不使用農藥、化肥，農業局並全面輔導全市二十四個綠竹筍產銷班、五六○位筍農取得吉園圃、產銷履歷、乃至有機的驗證，絕對讓消費者買的放心、吃得安心。 農業局表示，新北綠竹筍主要產區為五股、八里、三峽、新店、深坑、泰山、林口、平溪等，各區綠竹筍品質皆具有其特色；其中八里除了是新北著名的旅遊景點，也因為鄰近觀音山，沉積的火山灰及礦物質成分豐富，加上雨量適中，因此種出的綠竹筍絕對是好品質。近年八里區農會利用預冷及真空保鮮技術，延長綠竹筍的保鮮期，在非產季也能持續穩定銷量，優良的品質也讓價格逐步提升，增加筍農收益，對於經營綠竹筍產業更有信心。 八里區農會理事長蔡秋煌表示，現代人工作忙碌，常需在外解決三餐，如何吃的方便也吃的健康，是外食族非常注重的議題。 農會在產季期間篩選出高品質的綠竹筍，利用真空保鮮的方式來延長賞味期，口感保持甘甜美味，可直接加熱熟食或燉肉、煮湯，完全不添加任何的化學藥劑，優良的品質還被農委會選為「臺灣農漁會百大精品」，近年來也成為年節重要的伴手禮。

八里綠竹筍 真空技術保鮮

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