複方香草入飼料土雞肉質鮮美－pakogfv的部落格

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花蓮種畜繁殖場與民間香草農場產學合作，在土雞飼料加入迷迭香等複方香草，不但有效提升雞隻免疫力，養出的雞隻油脂比率低、肉質鮮美多汁，結合飯店大廚開發「香草雞」料理，希望打造花蓮優質、安全農產特色。（梁國榮報導）花蓮種畜繁殖場場長蘇安國表示，農委會致力台灣雞種研究，與花蓮君達香草農場合作，研製迷迭香等複方香草飼料，所飼養的土雞不但免疫力提升、無需使用抗生素，死亡率甚至幾近於零，香草雞油脂含量低，但保水性高，吃到雞胸肉也不會乾澀。標榜健康、肉質鮮美的香草雞發表會上，飯店主廚劉瑞安研發各式香草雞創意料理，讓人讚不絕口。花蓮種畜繁殖場選用「花畜鬥雞母」，從雛雞階段就以香草複方飼料飼養，產蛋效率也同步提高，希望未來提供畜禽養殖戶有更多非藥物的替代新選擇，打造花蓮優質、安全農產特色。